Dessert sain à l’avocat en 5 minutes

Dessert sain à l’avocat en 5 minutes

*Dessert sain à l’avocat en 5 minutes – crémeux, gourmand et sans culpabilité*

Vous avez un avocat bien mûr qui traîne et envie d’un dessert rapide, sain et qui ne fait pas grossir ? Ce dessert à l’avocat en 5 minutes va vous bluffer. Onctueux comme une mousse au chocolat blanc, naturellement sucrée, riche en bons gras et prête en un temps record sans cuisson. Une recette qui plaît même à ceux qui n’aiment pas l’avocat.

C’est le dessert parfait après un repas lourd, pour un goûter sain pour les enfants, ou pour les sportifs qui veulent une collation protéinée et rassasiante.

*Pourquoi vous allez adorer ce dessert*

– *Prêt en 5 minutes chrono :* Pas de four, pas de cuisson, juste un mixeur.

– *Ultra sain :* Sans sucre raffiné, sans gluten, sans lactose (si vous choisissez la bonne version), riche en fibres, potassium et oméga-3.

– *Texture de rêve :* Crémeux comme une mousse, l’avocat remplace le beurre et la crème à merveille.

– *Personnalisable à l’infini :* Version chocolat, version vanille-miel, version citron… vous ne vous en lasserez jamais.

*Ingrédients 

pour 2 personnes*

– 1 gros avocat bien mûr (ou 2 petits)

– 2 c. à soupe de miel, sirop d’agave ou sirop d’érable

– 2 c. à soupe de yaourt grec nature ou yaourt végétal (optionnel pour plus d’onctuosité)

– 1 c. à café de jus de citron vert ou citron jaune

– 1/2 c. à café d’extrait de vanille

– 1 pincée de sel

*Pour le topping (comme sur la photo) :*

– Quelques cerneaux de noix concassés

– Quelques amandes effilées

– Quelques feuilles de menthe fraîche ciselées

*Préparation en 5 minutes*

*1. Préparer l’avocat*

Coupez 

l’avocat en deux, retirez le noyau. Prélevez la chaise avec une cuillère. L’avocat doit être bien mûr, légèrement mou au toucher, sinon la mousse sera amère et grumeleuse. C’est le secret.

*2. Mixer*

Dans un petit blender ou mixeur, mettez la chair d’avocat, le miel (ou sirop), le yaourt grec, le jus de citron, la vanille et la pincée de sel. Mixez 30 à 45 secondes jusqu’à obtenir une crème parfaitement lisse, onctueuse et sans aucun morceau. Raclez les bords si besoin et remixez.

*3. Goûter et ajuster*

Goûtez. Si votre avocat est peu sucré, ajoutez un peu plus de miel. Si vous voulez une version plus gourmande, ajoutez 1 c. à soupe de purée d’amande ou de beurre de cacahuète.

*4. Dressage*

Versez la mousse dans de petits bols carrés comme sur la photo. Laissez le dessus à la cuillère en faisant un joli tourbillon. Placer au réfrigérateur 10 minutes pour que ce soit bien frais (facultatif, on peut manger directement).

*5. Garniture*

Juste avant de servir, parsemez de noix concassées, d’amandes effilées et de menthe fraîche. Le croquant des noix contraste parfaitement avec le fondant de l’avocat.

*Astuces pour un dessert parfait*

– *Avocat bien mûr = tout :* Si votre avocat n’est pas assez mûr, votre dessert sera amer. Laissez-le mûrir 1 à 2 jours dans un sac en papier avec une banane.

– *Le citron est obligatoire :* Il empêche l’avocat de noircir et relève le goût sucré. Sans lui, votre mousse va brunir en 10 minutes.

– *Version chocolat healthy :* Ajoutez 1 c. à soupe de cacao en poudre non sucrée à la recette. Vous aurez une mousse au chocolat-avocat incroyable, façon Nutella healthy.

– *Conservation :* À manger dans l’heure. L’avocat s’oxyde vite. Vous pouvez le garder 24h max au frigo bien filmé au contact, avec un peu plus de citron.

*Variantes gourmandes et saines*

– *Version tropicale :* Ajouter 2 c. à soupe de lait de coco et des dés de mangue

– *Version protéinée :* Ajoutez 1 boule de protéine vanille ou 2 c. à soupe de graines de chia

– *Version enfant :* Ajoutez 1 petite banane bien mûre et mixez, ils adoreront et ne devineront jamais qu’il ya de l’avocat

– *Version sans miel :* Remplacez par 2 dattes Medjool dénoyautées et mixées

*Valeur nutritionnelle approximative par portion*

Calories : ∼210 kcal | Lipides sains : 15g | Fibres : 7g | Sucre naturel : 9g | Sans cholestérol

Un dessert qui cale, qui fait du bien au corps et qui se prépare plus vite qu’on ne le raconte. Parfait pour finir un repas sur une note fraîche et légère !