Gâteau Fondant aux Pommes et à la Crème

Ingrédients pour 6 à 8 personnes 4 pommes (type Golden, Gala ou Reine des Reinettes) 3 œufs 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 100 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de beurre fondu 20 cl de crème liquide entière 1 pincée de sel Beurre et sucre pour le moule Préparation pas à pas

1. Préparer les pommes Éplucher les pommes, retirer le cœur et les pépins, puis les couper en fines lamelles. Réserver dans un saladier avec quelques gouttes de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.

2. Préparer la pâte Dans un grand saladier, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure et la pincée de sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporer ensuite le beurre fondu et la crème liquide. Fouetter jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Commanderà manger

3. Incorporer les pommes Ajouter les lamelles de pommes à la pâte et mélanger délicatement pour bien les enrober. Les pommes doivent être réparties uniformément dans la préparation.

4. Cuisson Beurrer et sucrer un moule à manqué ou un moule à gâteau. Verser la préparation et lisser la surface. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante) et enfourner pour 40 à 45 minutes. Le gâteau est prêt lorsque la lame d’un couteau ressort propre et que le dessus est doré.

5. Finition Laisser tiédir avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace ou napper d’un léger filet de caramel pour une touche gourmande. Commanderà manger

Astuces pour un gâteau fondant parfait Utiliser des pommes à la fois sucrées et légèrement acidulées pour un équilibre parfait. Ne pas trop battre la pâte pour conserver la légèreté. Ajouter une cuillère à soupe de rhum ou de vanille liquide pour parfumer la préparation. Servir tiède pour profiter pleinement de la texture fondante. Variantes gourmandes Gâteau fondant aux pommes et amandes Ajouter 50 g de poudre d’amande à la pâte pour une saveur plus riche et une texture encore plus moelleuse.

Gâteau fondant aux pommes et cannelle Incorporer une cuillère à café de cannelle moulue pour une note épicée et chaleureuse.

Gâteau fondant aux pommes et caramel Verser un peu de caramel liquide au fond du moule avant d’ajouter la pâte pour un effet tatin fondant et doré. Savourerdesserts

Gâteau fondant aux pommes et poires Mélanger pommes et poires pour une version encore plus fruitée et parfumée.