Clous de girofle : comment les utiliser simplement en cuisine et en infusion ?

Les ingrédients

Pour une tasse :

250 ml d’eau

3 à 4 clous de girofle entiers

1 petite tranche de citron, facultative

1 cuillère à café de miel, facultative

Un petit morceau de cannelle, facultatif

Préparation de l’infusion

Commencez par verser environ 250 ml d’eau dans une petite casserole.

Ajoutez les clous de girofle entiers et portez l’eau à frémissement. Laissez chauffer doucement pendant environ 5 minutes afin que les arômes de l’épice se diffusent dans l’eau.

Retirez ensuite la casserole du feu, couvrez et laissez infuser encore 5 à 10 minutes.

Filtrez la boisson avant de la verser dans une tasse. Goûterdes jus

Selon vos préférences, vous pouvez ajouter une petite tranche de citron ou un peu de miel. La cannelle peut également être utilisée pour obtenir une boisson plus parfumée.

Cette infusion peut être dégustée chaude, notamment après un repas.

Pourquoi utiliser le clou de girofle ?

Le clou de girofle est particulièrement apprécié pour sa richesse aromatique. Son composé aromatique caractéristique est l’eugénol, naturellement présent dans l’épice. Trouverdes épices

Il contient également différents composés végétaux antioxydants. Une alimentation comprenant une variété d’épices, de fruits, de légumes, de légumineuses et d’autres aliments peu transformés contribue à apporter de nombreux micronutriments et composés végétaux.

Il faut néanmoins distinguer les propriétés étudiées en laboratoire des bénéfices réellement démontrés chez l’être humain. Consommer une infusion de clous de girofle ne permet donc pas d’affirmer que l’on peut traiter une maladie ou supprimer des douleurs osseuses ou musculaires.

Le clou de girofle apporte-t-il des vitamines ?

Comme beaucoup d’épices, le clou de girofle contient naturellement certains micronutriments. Mais les quantités habituellement consommées sont petites. Trouverdes épices

Il ne faut donc pas considérer une infusion de clous de girofle comme un moyen de corriger une carence en vitamines.

Une douleur persistante dans les jambes, les articulations ou les os peut avoir de nombreuses causes. Une carence nutritionnelle n’en est qu’une possibilité parmi d’autres et ne peut pas être déterminée à partir d’un symptôme isolé.

En cas de douleurs fréquentes, importantes ou inexpliquées, il est préférable de demander conseil à un professionnel de santé.

Comment utiliser les clous de girofle autrement ?

Cette épice ne se limite pas aux infusions. Quelques clous suffisent généralement pour parfumer : Trouverdes épices

les soupes et bouillons ;

les plats mijotés ;

certaines sauces ;

les compotes de pommes ou de poires ;

les desserts aux fruits ;

le thé et d’autres boissons chaudes ;

certaines marinades.

Son goût étant particulièrement intense, mieux vaut commencer avec une petite quantité. Coursd'anatomie

Une boisson aux épices facile à préparer

Pour varier la recette, faites chauffer :

500 ml d’eau ;

4 clous de girofle ;

un petit bâton de cannelle ;

quelques fines tranches de pomme.

Laissez frémir environ 5 minutes, puis coupez le feu et laissez infuser quelques minutes supplémentaires. Dégusterun thé

Filtrez et dégustez chaud.

Cette préparation constitue simplement une boisson aromatique maison et peut être appréciée pour son goût sans lui attribuer de propriétés thérapeutiques non démontrées.