One-Pot Orzo au Poulet et Petits Légumes

Ingrédients Pour 4 personnes :

300 g d’orzo 400 g de blanc de poulet 1 carotte 1 poivron rouge 100 g de petits pois 100 g de maïs 1 petit oignon 2 gousses d’ail 700 ml de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de paprika 1/2 cuillère à café de curcuma 1/2 cuillère à café d’herbes séchées Sel Poivre noir Préparation

1. Préparer les ingrédients Coupez le poulet en petits morceaux.

Épluchez la carotte et découpez-la en petits dés. Coupez également le poivron rouge en morceaux.

Émincez finement l’oignon et hachez les gousses d’ail.

2. Faire dorer le poulet Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.

Ajoutez les morceaux de poulet, salez légèrement et poivrez.

Faites-les revenir pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.

3. Ajouter les légumes Ajoutez l’oignon, la carotte et le poivron.

Faites revenir l’ensemble pendant environ 5 minutes en mélangeant régulièrement.

Ajoutez ensuite l’ail, les petits pois et le maïs.

4. Ajouter l’orzo Versez directement l’orzo non cuit dans la poêle.

Ajoutez le paprika, le curcuma et les herbes séchées puis mélangez pendant une minute afin de bien répartir les épices.

5. Verser le bouillon Versez progressivement le bouillon de volaille chaud.

Mélangez puis portez à légère ébullition.

Réduisez ensuite le feu et laissez cuire pendant environ 10 à 12 minutes, en remuant régulièrement pour empêcher les pâtes de coller au fond.

L’orzo va progressivement absorber le bouillon et devenir tendre.

6. Ajuster la texture Si l’orzo absorbe tout le liquide avant d’être suffisamment tendre, ajoutez un petit peu d’eau ou de bouillon chaud.

En fin de cuisson, le plat doit rester légèrement humide et crémeux, sans être liquide. Brunchreceptgyűjtemény

Goûtez puis rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.