RECETTE DE POULET SECRET ORIGINAL KFC ✨

Ingrédients

500 ml de farine tout usage

2/3 cuillère à soupe de sel

1/2 cuillère à soupe de feuilles de thym séchées

1/2 cuillère à soupe de feuilles de basilic séchées

1/3 cuillère à soupe de feuilles d'origan séchées

1 cuillère à soupe de sel de céleri

1 cuillère à soupe de poivre noir moulu

1 cuillère à soupe de moutarde sèche

3 cuillères à soupe de paprika (la recette originale en demande 4 cuillères à soupe)

2 cuillères à soupe de sel d'ail

1 cuillère à soupe de gingembre moulu

3 cuillères à soupe de poivre blanc moulu

2 cuillères à café d'assaisonnement Accent (facultatif)

250 ml de babeurre

1 gros œuf

1 poulet coupé en 10 morceaux (2 ailes, 2 cuisses, 2 hauts de cuisse et 2 blancs, chacun coupé en deux pour obtenir 4 blancs)

Huile végétale pour la friture

Instructions

Mettez les épices dans un petit robot culinaire jusqu'à obtenir une taille uniforme et que le thym, le basilic et l'origan ne soient plus trop gros. Dans un bol, ajoutez la farine avec les herbes et les épices, puis mélangez au fouet.

Dans un autre bol plus grand, ajoutez le babeurre et l'œuf, puis fouettez jusqu'à homogénéité.

Ajoutez le poulet au mélange de babeurre pendant 20 à 30 minutes.

Retirez le poulet du bain de babeurre et laissez égoutter l'excédent de babeurre.

Trempez les morceaux de poulet dans le mélange de farine sur toutes les faces, puis secouez pour retirer l'excédent.

Laissez reposer sur une plaque à pâtisserie pendant 20 à 30 minutes.

Versez de l'huile dans une friteuse ou une grande casserole d'au moins 12,7 cm de haut afin que le poulet soit entièrement immergé.

Chauffez l'huile à 175 °C et faites frire par petites quantités pendant 15 à 18 minutes.

Retirez le poulet de l'huile et placez-le sur une grille de séchage, posée sur une plaque à pâtisserie propre.

Si vous le placez sur du papier absorbant ou du papier journal, le dessous du poulet va s'humidifier et devenir mou