Salade de Concombres Crémeuse aux Légumes

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour 4 personnes :

3 petits concombres (ou 2 moyens), lavés et coupés en fines rondelles

1 petite carotte, pelée et râpée

1 tomate ferme, coupée en petits dés

¼ d’oignon rouge, finement émincé Fruitsde saison

2 cuillères à soupe de yaourt grec nature

1 cuillère à soupe de mayonnaise légère

1 cuillère à soupe de jus de citron frais

1 cuillère à café de vinaigre de cidre

1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge

1 cuillère à soupe d’aneth frais haché (ou ciboulette, selon préférence)

Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Optionnel : quelques graines de tournesol ou de sésame grillées pour le croquant

Ustensiles nécessaires

Un grand saladier Composersa salade

Un couteau bien aiguisé

Une planche à découper

Une râpe pour la carotte

Une cuillère en bois ou spatule pour mélanger

Une petite passoire (si vous souhaitez dégorger les concombres)

Instructions de Préparation

1 : Préparer les concombres

Coupez les concombres en fines rondelles. Si vous souhaitez éviter qu’ils rendent trop d’eau, saupoudrez-les légèrement de sel et laissez-les dégorger 10 minutes dans une passoire. Ensuite, rincez et épongez avec un papier absorbant. Fruitsde saison

2 : Préparer les légumes

Râpez la carotte et coupez la tomate en petits dés. Émincez finement l’oignon rouge. Réservez.

3 : Préparer la sauce crémeuse

Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec, la mayonnaise, le jus de citron, le vinaigre de cidre et l’huile d’olive. Ajoutez l’aneth ou la ciboulette, puis assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

4 : Assembler la salade

Dans le saladier, mélangez les concombres, les carottes, la tomate et l’oignon. Versez la sauce crémeuse par-dessus et mélangez délicatement pour bien enrober les légumes. Composersa salade

5 : Servir

Couvrez la salade et laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de bien se développer. Parsemez de graines de sésame ou de tournesol au moment de servir pour une touche de croquant.