🔥 Rouleaux de tortilla au jambon et au fromage — Tellement simples et délicieux ! 🧀🌯

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de réfrigération : 2 heures (minimum)

Temps total : 2 heures 15 minutes

Rendement : 32 à 36 roulés (8 portions en entrée, 4 à 6 portions en plat principal)

Niveau de difficulté : Facile (convient aux débutants ; une bonne maîtrise du couteau est requise)

Méthode : Rouler et trancher la pâte refroidie sans cuisson

Matériel nécessaire

Robot pâtissier avec batteur plat ou batteur électrique à main

Racler la pâte avec une spatule coudée ou une spatule large en silicone

Film alimentaire (film en polyéthylène ou PVC à forte adhérence)

Couteau de chef ou couteau d'office à dents (fraîchement aiguisé)

Planche à découper 

Pour la découpe

Essuie-tout

Ingrédients

Pâte

4 grandes tortillas de blé (25 à 30 cm) type burrito (choisissez-les fraîches et souples ; vous pouvez les remplacer par des tortillas à faible teneur en glucides ou des tortillas aux herbes et aux épinards)

Crème fouettée 

225 g de fromage frais, bien ramolli à température ambiante (environ 18 °C à 21 °C)

80 g de crème fraîche (ou de yaourt grec nature pour plus de saveur et de protéines)

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

Horčice

1 litre de crème fraîche 

1/2 ČL cibuľového prášku

1/4 ČL de paprika údenej

1/4 ČL čerstvo mletého čierneho korenia

1/4 cl de sel casher