Ingrédients pour un pain moelleux au lait concentré réussi
Voici la liste des ingrédients nécessaires pour un pain de taille standard :
400 g de farine T45 ou T55
1 sachet de levure boulangère sèche (ou 10 g de levure fraîche)
1 œuf
1 boîte de lait concentré sucré (environ 400 g)
60 ml de lait tiède
40 g de beurre mou
1 pincée de sel
1 jaune d’œuf + un peu de lait pour la dorure
Ustensiles nécessaires
Un grand saladier ou un robot pétrin
Une balance de cuisine
Une spatule ou une maryse
Un moule à cake ou une plaque
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