Des endives fondantes enveloppées de jambon, nappées d’une béchamel onctueuse et généreusement gratinées au fromage… un grand classique familial, simple et réconfortant ! 🤤✨ 👇 Recette complète dans le premier commentaire.

Ingrédients

Pour préparer les endives au jambon, il vous faut :

6 endives

6 tranches de jambon

80 g de fromage râpé, comme de l’emmental ou du gruyère

40 g de beurre

40 g de farine

500 ml de lait

1 pincée de noix de muscade

Du sel

Du poivre

Choisissez des endives fermes, bien blanches et légèrement jaunes. Les feuilles doivent être serrées et les extrémités fraîches. Évitez les endives dont les feuilles sont très vertes ou flétries, car elles risquent d’être plus amères. Fruitsde saison

Le jambon blanc convient parfaitement à cette recette. Utilisez des tranches suffisamment grandes pour