Des endives fondantes enveloppées de jambon, nappées d’une béchamel onctueuse et généreusement gratinées au fromage… un grand classique familial, simple et réconfortant ! 🤤✨ 👇 Recette complète dans le premier commentaire.

envelopper entièrement chaque endive. Si les tranches sont très fines, vous pouvez en superposer légèrement deux pour obtenir une enveloppe plus résistante.

L’emmental apporte une saveur douce et fondante. Le gruyère possède un goût plus marqué et forme une croûte particulièrement parfumée. Vous pouvez également utiliser un mélange des deux.

Préparer les endives

Commencez par retirer les feuilles extérieures abîmées des endives. Fruitsde saison

Coupez la base de chaque endive, puis retirez une petite partie du cœur à l’aide d’un couteau pointu. Le cœur peut être plus ferme et légèrement amer. Ne retirez cependant pas trop de matière, car les