Gâteau au cacao fourré aux pêches et au fromage blanc – saveur délicate

Ce gâteau au cacao, aux pêches et au fromage blanc est un dessert qui disparaît en un clin d'œil. Son délicieux arôme de cacao et sa texture moelleuse, grâce au fromage blanc, lui confèrent un moelleux incomparable, même le lendemain. Les pêches apportent une touche de fraîcheur et de légèreté, malgré la douceur du gâteau et la richesse de sa garniture. La préparation est un jeu d'enfant : il suffit de mélanger les ingrédients et de verser la pâte sur une plaque de cuisson – même un pâtissier débutant peut y arriver.

Seuls des ingrédients de base sont nécessaires. Ce gâteau est parfait pour accompagner un café l'après-midi ou pour régaler des invités de dernière minute. Toute la famille l'adorera. N'oubliez pas de bien le préparer !

Laissez le dessert refroidir pour que la garniture au fromage blanc prenne bien.

Gâteau

4 œufs

200 g de sucre

100 ml d'eau

140 ml d'huile

300 g de farine de blé (type 550 ou farine tout usage)

40 g de farine de blé (type 450 ou farine à gâteaux)

1 sachet de levure chimique

2 cuillères à soupe de cacao en poudre

Une pincée de sel

Garniture au fromage blanc

750 g de fromage blanc frais (ou de ricotta en dés)

120 g

sucre glace

1 sachet de préparation pour pudding à la vanille

2 œufs

1 cuillère à café d'extrait de vanille

1 boîte de pêches au sirop

Préparation

Égouttez les pêches, séchez-les soigneusement et coupez-les en morceaux. 

Coupez les pêches en lanières ou en petits morceaux. Battez les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez l'eau et l'huile et mélangez brièvement. Mélangez les deux farines avec la levure chimique et le cacao en poudre, puis incorporez ce mélange à la préparation aux œufs. Achetez des produits laitiers.

Mélangez soigneusement tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse. Dans un autre bol, mélangez le fromage blanc, le sucre, la poudre à crème pâtissière, les œufs et la vanille. Versez la moitié de la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étalez le mélange au fromage blanc sur la pâte, disposez les pêches par-dessus et recouvrez avec le reste de pâte. Étalez délicatement les couches pour éviter qu'elles ne se mélangent trop. Faites cuire au four à 175 °C (thermostat 6).

Cuire au four pendant 45 à 50 minutes. Laisser le gâteau refroidir complètement et le saupoudrer de sucre. Découvrez nos recettes