des rides, des taches ou des signes de vieillissement ou de stockage prolongé.
Observer la couleur
La couleur d’une pomme en dit long sur sa maturité :
Rouge vif et uniforme : idéal pour les variétés Fuji ou Gala.
Vert éclatant : parfait pour les Granny Smith.
Une couleur homogène est souvent le signe d’une saveur optimale.
Vérifier l’état de la tige
Une tige légèrement verte indique une fraîcheur récente. En revanche, une tige sèche suggère un entreposage prolongé.
Apprécier l’odeur
Un parfum fruité et doux est le signe d’une pomme mûre et savoureuse. Si elle dégage peu d’odeur, elle risque d’être fade
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