Pain de Viande Fondant au Glaçage Épicé (Meatloaf Maison)

 Ingrédients pour Pain de Viande Fondant au Glaçage Épicé (Meatloaf Maison)

Ingrédients principaux

700 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf-veau) Viandede qualité

1 oignon moyen haché finement

2 gousses d’ail écrasées

1 poivron vert (petits dés)

1 carotte râpée

1 branche de céleri ciselée

80 g de chapelure fine

1 œuf

2 c. à soupe de sauce Worcestershire

1 c. à café de sel

1/2 c. à café de poivre

1 filet d’huile d’olive

Épices / Assaisonnement

1 c. à café de paprika

1 c. à café d’origan séché

1/2 c. à café de piment doux

Pour le glaçage épicé

4 c. à soupe de ketchup

1 c. à soupe de sauce barbecue

1 c. à soupe de miel

1 c. à café de paprika fumé

1 c. à café de flocons de piment

1 c. à café d’origan séché

Préparation étape par étape

Étape 1 – Préparer la base aromatique pour Pain de Viande Fondant au Glaçage Épicé (Meatloaf Maison)

Commencez par réunir la viande hachée, l’oignon, l’ail, le poivron, la carotte et le céleri dans un large saladier. Mélangez doucement afin de conserver une texture légère ; cela garantit un résultat fondant. Ensuite, ajoutez la chapelure, l’œuf, les épices, la sauce Worcestershire et un filet d’huile d’olive. Viandede qualité

Étape 2 – Mélanger et structurer la préparation

Intégrez les ingrédients en veillant à ne pas trop compacter le mélange. De plus, cette technique permet de préserver l’humidité interne, ce qui donne un Pain de Viande Fondant au Glaçage Épicé (Meatloaf Maison) particulièrement moelleux.

Étape 3 – Former et cuire la base

Façonnez un gros pain ovale ou versez la préparation dans un moule à cake. Faites cuire 30 minutes à 180°C. Par ailleurs, cette première cuisson fixe la structure du meatloaf avant l’ajout du glaçage. Choisirson pain

Étape 4 – Préparer le glaçage épicé

Mélangez le ketchup, la sauce barbecue, le miel, le paprika fumé, les flocons de piment et l’origan. Ainsi, le nappage obtenu sera brillant, collant et délicieusement parfumé.

Étape 5 – Napper et prolonger la cuisson

Sortez la viande du four, étalez uniformément le glaçage et remettez à cuire 25 à 30 minutes. Finalement, le glaçage va caraméliser légèrement, apportant une couleur profonde et un parfum irrésistible. Viandede qualité

Étape 6 – Repos et découpe

Laissez reposer 10 minutes avant de trancher. En conséquence, les jus se redistribuent harmonieusement, assurant des tranches nettes et savoureuses.

Étape 7 – Service

Servez chaud avec des légumes rôtis, une purée ou une salade croquante. Néanmoins, ce plat se suffit presque à lui-même tant il est parfumé. Testerdes plats