Quiche au Jambon et Œufs Durs

Ingrédients :

1 rouleau de pâte feuilletée (ou faite maison pour plus d’authenticité)

Pour la garniture :

150 g de jambon, coupé en dés

3 œufs durs, coupés en rondelles

3 œufs (crus)

200 ml de crème liquide

100 g de fromage râpé (gruyère, cheddar ou emmental)

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (facultatif, mais recommandé)

Sel et poivre au goût

Instructions :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Piquez le fond avec une fourchette.

(Optionnel) Étalez une fine couche de moutarde de Dijon sur le fond de la pâte.

Disposez les rondelles d’œufs durs et les dés de jambon de manière uniforme sur la pâte.

Dans un bol, battez les œufs crus avec la crème liquide. Ajoutez le fromage râpé, salez et poivrez selon votre goût.

Versez ce mélange sur la garniture dans le moule, en veillant à bien recouvrir les ingrédients.

Enfournez pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement gonflé.

Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et de servir.

Conseils supplémentaires :

Pour une quiche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des oignons caramélisés ou des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil.

La quiche se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-la doucement au four pour garder sa texture croustillante.

Elle peut également être congelée, entière ou en parts, puis réchauffée au besoin.