Salade de Pommes de Terre, Concombre & Tomates à la Sauce Crémeuse

Ingrédients
Pour la salade
600 g de pommes de terre
1 grand concombre
250 g de tomates cerises
1/2 oignon rouge
Quelques brins de persil ou de ciboulette
Pour la sauce
250 g de yaourt nature
2 cuillères à soupe de mayonnaise (facultatif)
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel
Poivre
Préparation

1. Cuire les pommes de terre
   Lavez les pommes de terre puis faites-les cuire dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les, laissez-les refroidir quelques minutes, puis coupez-les