Tortilla de Pommes de Terre à la Poêle….Voir plus

##Ingrédients pour 4 personnes

700 g de pommes de terre

6 œufs

1 oignon, facultatif, émincé

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

30 g de beurre

Sel

Poivre noir

Persil frais haché, pour servir

##Préparation détaillée étape par étape

###1.Préparer les pommes de terre Fruitsde saison

Commencer par éplucher les pommes de terre, puis les rincer rapidement sous l’eau froide afin de retirer l’excès d’amidon en surface. Les sécher soigneusement avec un torchon propre ou du papier absorbant. Cette étape aide à mieux contrôler la cuisson et évite que l’eau ne perturbe la matière grasse dans la poêle.

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