bon équipement
Un bon moule en silicone ou recouvert d’un revêtement antiadhésif de qualité se passe totalement de papier cuisson. Les aliments n’attachent pas, le démoulage se fait tout seul, et le nettoyage est un jeu d’enfant. Si vous faites souvent de la pâtisserie maison, c’est clairement le matériel qu’il vous faut dans votre cuisine.
L’astuce nature : les feuilles de légumes
C’est la méthode la plus originale, et elle a pourtant traversé les siècles dans de nombreuses cuisines du monde. Des grandes feuilles de chou, par exemple, peuvent servir à envelopper ou protéger certains aliments pendant la cuisson. Elles apportent
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