un repas léger ou une cure détox.
En ajoutant une touche de crème ou de fromage, le velouté devient plus gourmand sans perdre ses qualités nutritionnelles.
Conseils de conservation et de réchauffage
Le velouté de brocoli se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique. Il peut également être congelé jusqu’à 3 mois. Pour le réchauffer, le faire doucement à feu moyen en remuant régulièrement. Si la texture devient trop épaisse, ajouter un peu de bouillon ou de lait pour retrouver l’onctuosité d’origine.
Idées d’accompagnements
Ce velouté peut être servi seul ou accompagné de
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