Les ingrédients essentiels du velouté de brocoli crémeux
Pour réussir un velouté de brocoli parfait, il est important de choisir des ingrédients frais et de qualité. Voici la liste des éléments nécessaires pour environ 4 à 6 portions :
1 gros brocoli (environ 500 g)
2 pommes de terre moyennes
1 oignon jaune
1 gousse d’ail
1 litre de bouillon de légumes (ou de volaille)
20 cl de crème fraîche ou de crème végétale (soja, avoine, amande)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre
Sel et poivre du moulin
Une pincée de noix de muscade (facultatif)
Ces ingrédients simples
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