graines du potiron, puis coupez la chair en cubes.
Épluchez l’oignon et les gousses d’ail. Émincez l’oignon et hachez finement l’ail.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Ajoutez l’oignon et laissez-le revenir pendant 3 à 4 minutes.
Incorporez l’ail et les cubes de potiron. Mélangez pendant quelques instants avant de verser le bouillon.
Ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade.
Portez à ébullition, réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le potiron soit très tendre.
Mixez soigneusement la soupe pour obtenir une texture parfaitement lisse et veloutée.
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