4 recettes de soupes maison simples, réconfortantes et savoureuses

Ingrédients

1 kg de tomates fraîches

1 oignon

2 gousses d’ail

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

1 poignée de basilic frais

500 ml de bouillon de légumes

½ cuillère à café de sel

¼ cuillère à café de poivre

Un peu de crème fraîche, facultatif

Préparation

Commencez par laver soigneusement les tomates avant de les couper en morceaux. Épluchez l’oignon et les gousses d’ail, puis hachez-les finement. Fruitsde saison

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole. Ajoutez l’oignon et laissez-le revenir pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il