Ingrédients
4 pommes de terre moyennes
2 œufs
80 g de farine
60 g de fromage râpé
1 petite gousse d’ail hachée
½ cuillère à café de paprika
Sel
Poivre noir
Huile pour la cuisson
Préparation
- Préparer les pommes de terre
Épluchez les pommes de terre, puis rincez-les rapidement. Fruitsde saison
Coupez-les en fines rondelles régulières, d’environ 2 à 3 mm d’épaisseur. Des tranches fines cuiront plus facilement et deviendront croustillantes.
Évitez de couper les rondelles trop épaisses, car elles risqueraient de dorer à l’extérieur tout en restant fermes au centre.
Rincez rapidement les rondelles afin d’éliminer une partie de
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