Des endives fondantes enveloppées de jambon, nappées d’une béchamel onctueuse et généreusement gratinées au fromage… un grand classique familial, simple et réconfortant ! 🤤✨ 👇 Recette complète dans le premier commentaire.

bien les égoutter. Fruitsde saison

Préparer la béchamel

Pour préparer la sauce béchamel, faites fondre les 40 g de beurre dans une casserole à feu doux ou moyen.

Lorsque le beurre est fondu, ajoutez les 40 g de farine en une seule fois.

Mélangez avec un fouet pendant environ une minute. Vous devez obtenir un mélange homogène appelé roux. Il ne doit pas colorer. Cette cuisson rapide permet de supprimer le goût de farine tout en conservant une sauce claire. Choisirsa sauce

Versez ensuite progressivement les 500 ml de lait, tout en fouettant constamment.

Commencez par ajouter une petite quantité