Galettes de Pommes de Terre Croustillantes

terre. Fruitsde saison

Cuisson
4. Chauffer l’huile
Versez un fond d’huile dans une grande poêle.

Faites chauffer à feu moyen.

L’huile doit être chaude, mais elle ne doit pas fumer. Pour vérifier la température, déposez une petite goutte de pâte dans la poêle. Elle doit grésiller doucement et commencer à dorer après quelques secondes.

Si l’huile est trop chaude, les galettes coloreront rapidement tandis que les pommes de terre resteront insuffisamment cuites. Si elle n’est pas assez chaude, les galettes absorberont trop d’huile et deviendront molles. Choisirson pain

5. Déposer les rondelles
   Déposez quelques rondelles enrobées dans la poêle.

Ne surchargez