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lisser la surface. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante) et enfourner pour 40 à 45 minutes. Le gâteau est prêt lorsque la lame d’un couteau ressort propre et que le dessus est doré.
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Finition
Laisser tiédir avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace ou napper d’un léger filet de caramel pour une touche gourmande.
Astuces pour un gâteau fondant parfait
Utiliser des pommes à la fois sucrées et légèrement acidulées pour un équilibre parfait.
Ne pas trop battre la pâte pour conserver la légèreté.
Ajouter une cuillère à soupe de rhum ou de vanille liquide pour parfumer la préparation.
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