courgettes doivent être fermes et les carottes bien fraîches. Choisissez des légumes de taille moyenne afin qu’ils contiennent suffisamment de chair, sans excès de graines ou d’eau.
Préchauffer le four
Commencez par préchauffer le four à 180 °C.
Un four bien chaud est indispensable pour obtenir une cuisson régulière. Les moelleux doivent commencer à cuire dès qu’ils sont placés dans le four afin que leur texture se fixe correctement et que le fromage puisse fondre progressivement.
Pendant que le four chauffe, préparez les légumes et le moule.
Graisser légèrement les empreintes d’un moule à muffins avec une petite quantité d’huile
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