à trous moyens, selon la texture souhaitée. Des carottes râpées finement se fondront davantage dans la préparation, tandis que des filaments plus épais seront plus visibles dans les moelleux.
Contrairement aux courgettes, les carottes n’ont généralement pas besoin d’être pressées. Elles contiennent moins d’eau et apportent une texture plus ferme.
Si elles libèrent beaucoup de jus après avoir été râpées, vous pouvez les égoutter légèrement, mais cette étape reste facultative.
Réservez les carottes dans un saladier suffisamment grand pour accueillir ensuite tous les ingrédients.
Ajoutez les courgettes bien pressées aux carottes râpées.
Préparer les légumes assaisonnés
Ajoutez dans le saladier
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