Potée de chou aux saucisses et au bœuf

être bien cuit tout en conservant une certaine texture.

Évitez de remuer trop fortement pendant cette dernière étape afin de ne pas casser les pommes de terre.

Vérifier la cuisson

Piquez un morceau de bœuf avec une fourchette. Il doit être tendre et se détacher facilement, sans résistance importante. Commanderdu bœuf

Testez ensuite une carotte et une pomme de terre. La lame d’un couteau doit y pénétrer facilement.

Si le bœuf est encore ferme mais que les légumes sont prêts, retirez délicatement les légumes et laissez la viande poursuivre sa cuisson dans le bouillon. Replacez-les ensuite dans la cocotte quelques