Pourquoi la cuisson des pommes de terre à l’ébullition est-elle une mauvaise idée pour la purée ?

1. préserver la saveur et la texture des pommes de terre.

Elles restent tendres et non saturées d’eau
Elles conservent un maximum de nutriments
Résultat : une purée légère et délicieuse
Comment procéder ?

Découpez vos pommes de terre en morceaux égaux.
Placez-les dans un panier vapeur au-dessus d’une casserole d’eau frémissante.
Couvrez et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. La cuisson au four : pour un goût plus intense

Faire rôtir vos pommes de terre au four permet d’exalter leur goût naturel et d’obtenir une purée incroyablement savoureuse.

Comment procéder ?

Préchauffez le four à 200°C.
Piquez