de la crème de soja.
Pour un goût plus relevé, ajouter une pincée de curry, de cumin ou de paprika doux.
Pour une touche gourmande, parsemer de copeaux de parmesan ou de cheddar râpé juste avant de servir.
Pour une version détox, réduire la quantité de crème et privilégier un bouillon léger.
Les variantes du velouté de brocoli
Le velouté de brocoli se prête à de nombreuses variations selon les goûts et les saisons.
Velouté de brocoli et fromage
Ajouter du fromage fondu (comme du bleu, du cheddar ou du comté) pour une soupe encore plus onctueuse et gourmande. Le
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