Sauce marinara à la tomate

Ingrédients pour la sauce marinara à la tomate
Ingrédients de base
2 c. à s. d’huile d’olive extra vierge
1 oignon moyen, finement émincé
4 gousses d’ail, hachées
2 boîtes (environ 800 g chacune) de tomates entières pelées, ou 900 g de tomates fraîches bien mûres
1 c. à c. de sel (à ajuster selon le goût)
½ c. à c. de poivre noir
1 c. à c. de sucre (facultatif, pour équilibrer l’acidité)
1 c. à c. d’origan séché
1 c. à c. de basilic séché ou une poignée de feuilles de basilic frais
½ c. à c. de