Sauce marinara à la tomate

flocons de piment rouge (facultatif, pour une pointe de piquant)
Ajouts facultatifs pour plus de profondeur
1 c. à s. de concentré de tomates pour une saveur plus riche
½ tasse (120 ml) de vin rouge pour plus de complexité
1 feuille de laurier pour un arôme subtil
1 c. à s. de beurre pour une texture onctueuse
Garniture et service
Basilic ou persil frais
Parmesan râpé (facultatif)
Étape 1 : Préparation des tomates
Si vous utilisez des tomates en conserve, privilégiez des tomates de type San Marzano ou des tomates italiennes allongées (« plum tomatoes ») de bonne qualité pour une saveur