Crêpes Traditionnelles Françaises : Fines, Légères et Inratables

Ingrédients
Pour environ 12 à 15 crêpes :

250 g de farine
3 œufs
500 ml de lait
30 g de beurre fondu
2 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille, facultatif
Un peu de beurre ou d’huile pour la cuisson
Préparation

1. Préparez la pâte. Dans un grand saladier, versez la farine, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Mélangez rapidement.

2. Incorporez les œufs. Faites un puits au centre de la farine puis ajoutez les œufs. Commencez à fouetter doucement.

3. Ajoutez progressivement le lait.