utilisez de la raclette, retirez la croûte si vous le souhaitez, puis coupez les tranches en morceaux adaptés à la surface du feuilleté. Testerdes plats
Le reblochon peut être coupé en fines tranches ou en petits morceaux. Vous pouvez conserver la croûte, qui donnera un goût plus caractéristique, ou la retirer pour obtenir une texture plus douce.
Si vous utilisez un fromage râpé, répartissez-le dans un bol afin de pouvoir l’ajouter facilement au moment du montage.
Le fromage ne doit pas être trop froid ou trop humide. Un fromage très humide pourrait rendre la pâte molle, surtout s’il est placé
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