Gratin de légumes rôtis aux noix et cranberries

feuille de papier aluminium. Főételötletek

Enfournez à 190 °C pendant environ 30 minutes.

Cette première phase de cuisson permet aux légumes de s’attendrir progressivement grâce à la chaleur et à la vapeur retenue sous l’aluminium. Elle est particulièrement utile pour les patates douces et les betteraves, qui sont plus fermes que les courgettes.

Après 30 minutes, retirez prudemment le papier aluminium, en faisant attention à la vapeur chaude.

Piquez une rondelle de patate douce et une rondelle de betterave avec la pointe d’un couteau. Elles doivent commencer à s’attendrir, mais ne pas être complètement cuites.

Si les légumes sont encore