J’ai acheté ce viande hier et je l’ai immédiatement mis dans le réfrigérateur. Ce soir, j’ai vu que l’emballage en plastique était gonflé comme un ballon, alors que la … En voir plus

Certaines bactéries responsables d’intoxications alimentaires ne modifient pas visiblement l’aliment.

Il ne faut donc jamais goûter une viande suspecte pour vérifier si elle est encore bonne.

🔥 La cuisson peut-elle résoudre le problème ?Viande de qualité

Une cuisson suffisante détruit de nombreuses bactéries pathogènes.

Pour la viande hachée, une température interne d’environ 71 °C 

est généralement recommandée.

Mais cela ne signifie pas qu’il est prudent de cuisiner une viande présentant des signes d’altération.Choisir un frigo

Certaines toxines produites par des bactéries peuvent résister à lachaleur.

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La cuisson ne permet donc pas