Ma grand-mère disait toujours : “quand ça a envoyé l’orange dans la maison, c’est que le goûter est prêt”

très mousseux et former un ruban lorsqu’on soulève le fouet.

Tamiser la farine : cela évite les grumeaux et assure une texture fine et homogène.

Incorporer la farine délicatement : ne jamais battre la pâte après l’ajout de la farine, au risque de faire retomber la préparation.

Ne pas ouvrir le four trop tôt : la chaleur doit rester constante pour permettre au gâteau de bien gonfler.

Laisser refroidir sur une grille : cela empêche la condensation et garde le gâteau moelleux.

Les bienfaits d’un gâteau maison

Préparer un gâteau éponge maison, c’est choisir la simplicité et la qualité. Contrairement aux gâteaux industriels, cette