« Mon grand-père a survécu aux périodes les plus difficiles en mangeant ce plat incroyable à seulement trois ingrédients. Il est incroyablement savoureux et embaume toute la maison d’un arôme appétissant. » Je vous offre cette recette en échange d’un simple « Miam ».

Gratin de pommes de terre et d’oignons à la mijoteuse, façon Grande DépressionFruits de saison

Quatre ingrédients – pommes de terre, oignons, beurre et farine – disposés en couches successives dans une mijoteuse et laissés à cuire pendant plusieurs heures, donnent un résultat d’une richesse et d’une complexité surprenantes. Les pommes de terre deviennent fondantes à cœur, leurs bords légèrement caramélisés au contact des parois. Les oignons se transforment en longs filaments sucrés qui se répartissent harmonieusement entre les couches. La farine, légèrement saupoudrée entre chaque couche, absorbe le beurre et le jus des oignons, les transformant, durant la longue cuisson, en