température ambiante pour une cuisson homogène.
Ne pas trop battre les œufs pour éviter une texture caoutchouteuse.
Laisser reposer la quiche 5 minutes avant de la découper pour qu’elle se tienne bien.
Ajouter un peu de chapelure au fond du moule pour absorber l’humidité des courgettes.
Quiche sans pâte et accords mets-boissons
Cette quiche s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un vin rosé léger. Pour une version sans alcool, un jus de pomme artisanal ou une eau pétillante au citron apportent une belle fraîcheur. Choisirson pain
Quiche sans pâte et cuisine de saison
Cette recette
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