Ingrédients
Pour 4 personnes, prévoyez les ingrédients suivants.
Pour la soupe
600 g de carottes
2 pommes de terre moyennes
1 oignon
2 gousses d’ail
750 ml de bouillon de légumes ou de poulet
150 ml de crème liquide
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
½ cuillère à café de curcuma
Du sel
Du poivre
Du persil frais haché
Vous pouvez utiliser un bouillon de légumes pour obtenir une soupe végétarienne. Le bouillon de poulet donnera une saveur plus profonde et légèrement plus riche. Fruitsde saison
Les carottes doivent être bien fraîches et fermes.
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