Soupe crémeuse aux carottes avec croquettes croustillantes

la soupe

Lorsque les légumes sont tendres, retirez la casserole du feu.

Mixez la préparation à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une soupe lisse et veloutée.

Passez le mixeur dans toute la casserole, en insistant sur les éventuels morceaux de carotte ou de pomme de terre. Fruitsde saison

Si vous utilisez un blender, laissez légèrement tiédir la soupe avant de la transférer. Ne remplissez pas complètement le blender et maintenez fermement le couvercle, car la vapeur pourrait créer une pression importante.

La soupe doit avoir une texture crémeuse, mais encore suffisamment fluide pour être servie facilement. Si elle est