Soupe crémeuse aux carottes avec croquettes croustillantes

trop épaisse, ajoutez un peu de bouillon chaud ou d’eau.

Si vous souhaitez une texture particulièrement fine, passez la soupe au tamis après l’avoir mixée. Cette étape est facultative, mais elle permet d’obtenir un résultat très lisse.

Ajouter la crème

Remettez la soupe mixée sur feu doux. Recettesde soupes

Ajoutez la crème liquide et mélangez soigneusement.

Salez et poivrez selon votre goût. Goûtez avant d’ajouter trop de sel, surtout si votre bouillon est déjà assaisonné.

Laissez chauffer pendant quelques minutes sans faire bouillir fortement. La crème doit simplement être bien incorporée et la soupe doit être chaude.

Une ébullition trop