Tortilla de Pommes de Terre à la Poêle….Voir plus

non mousseuse comme certaines omelettes. Choisirson pain

L’assaisonnement des œufs est important, car les pommes de terre absorbent une partie du sel. Un bon équilibre entre les œufs et les pommes de terre permet d’éviter une tortilla fade. Le poivre noir apporte une note aromatique légère qui accompagne bien la douceur du plat.

###5.Mélanger les pommes de terre avec les œufs

Lorsque les pommes de terre sont tendres, les retirer de la poêle à l’aide d’une spatule ou d’une écumoire si un excès de matière grasse est présent. Les déposer dans le saladier contenant les œufs battus. Mélanger délicatement afin