Tortilla de Pommes de Terre à la Poêle….Voir plus

de bien répartir les pommes de terre dans les œufs sans les écraser complètement. Fruitsde saison

Laisser reposer le mélange pendant 5 minutes. Ce temps de repos permet aux pommes de terre chaudes d’absorber légèrement les œufs et de parfumer l’ensemble. Cette étape contribue à la texture moelleuse de la tortilla. Le mélange doit être généreux, avec des pommes de terre bien enrobées mais pas noyées.

###6.Cuire la première face de la tortilla

Essuyer légèrement la poêle si nécessaire, puis la remettre sur feu moyen doux. Ajouter un petit filet d’huile d’olive si la surface semble sèche. Verser le mélange