Préparation des légumes
Nettoyez les champignons à l’aide d’un chiffon humide ou d’un essuie-tout pour enlever toute trace de terre. Émincez-les finement. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Hachez l’oignon et émincez l’ail.
Dans une grande casserole, faites chauffer le beurre et l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et dégagent leurs arômes.
Étape 2 : Cuisson des champignons et des carottes
Ajoutez les champignons émincés dans la casserole et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce
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