en utilisez), puis salez et poivrez.
Servir : Répartissez dans des bols et garnissez de persil haché ou d’un filet de crème.
Variantes et touches créatives
Velouté de champignons végétalien
Remplacez le beurre par de l’huile d’olive et la crème par du lait de coco ou une crème de noix de cajou.
Velouté aux champignons sauvages
Utilisez un mélange de champignons sauvages, comme des girolles, des cèpes et des morilles, pour une version gastronomique.
Velouté de champignons à la truffe
Ajoutez quelques gouttes d’huile de truffe ou des lamelles de truffe pour une touche raffinée.
Soupe aux champignons et aux poireaux
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