Velouté Brocoli Courgette : Une Soupe Crémeuse, Saine et Réconfortante

3. légumes
   Ajoutez le brocoli et les courgettes.

Versez le bouillon de légumes.

Salez et poivrez.

Portez à ébullition puis laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.

4. Mixer
   Ajoutez la crème fraîche.

Mixez la soupe jusqu’à obtenir un velouté parfaitement lisse et crémeux.

Si nécessaire, ajoutez un peu de bouillon pour ajuster la consistance.

5. Servir
   Versez le velouté dans des bols.

Ajoutez un filet de crème fraîche.

Parsemez de graines de courge et de quelques fleurettes de brocoli pour la décoration.

Servez immédiatement.

Conseils
Remplacez la crème fraîche par une crème végétale