Ingrédients
800 g de bœuf à mijoter coupé en gros cubes
3 carottes
2 pommes de terre
1 gros oignon
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
400 ml de bouillon de bœuf
150 ml de vin rouge facultatif
1 cuillère à soupe de farine
1 branche de thym
1 feuille de laurier
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Persil frais
Préparation
Préparer le bœuf. Vérifiez que le bœuf est bien coupé en gros cubes de taille régulière. Si les morceaux sont humides, épongez-les soigneusement avant de les cuire afin qu’ils puissent dorer
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