Chou-Fleur Crémeux à la Sauce Parmesan

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de ne pas écraser les fleurettes.

Laisser mijoter 2 à 3 minutes à feu doux. Cette courte cuisson permet au chou-fleur d’absorber les arômes de la sauce sans perdre sa tenue. La sauce doit napper les fleurettes et rester crémeuse. Fruitsde saison

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