minutes. Les oignons vont commencer à perdre leur eau, à s’assouplir et à réduire légèrement en volume. Remuez régulièrement pour éviter qu’ils n’accrochent.
La cuisson douce est essentielle pour obtenir des oignons fondants. Si le feu est trop fort, ils coloreront rapidement sans avoir le temps de devenir tendres. Maintenez une température modérée et soyez patient. Choisirson pain
Caraméliser les oignons
Lorsque les oignons sont déjà souples, ajoutez la cuillère à café de sucre ou de miel.
Mélangez soigneusement afin de répartir l’édulcorant sur toutes les lamelles. Le sucre ou le miel va favoriser la caramélisation et donner aux oignons
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